國營陸豐酒廠的歷史滄桑

張子君

當今市場、百貨、超市、店鋪，各類酒品琳瑯滿目，數不勝數，有關酒類的各項招牌和電視廣告，讓人眼花繚亂，目不暇接。但在各類廣告和招牌中，人們卻很少看到有關國營陸豐酒廠生產的各類酒品的招牌和廣告。因為廣告和招牌的費用是讓喝酒顧客付錢的。讓廣告吹倒聞名全國的秦池酒廠，就是一個典型的事例。然而，陸豐酒廠卻十分注重實際，堅信 “酒香不怕巷子深”的信念，始終以“質量是企業第一生命”為宗旨，以價廉質優為目標，讓消費者用最少的錢買最好的貨為目的，把好產品質量關，而不是把有限的資金投入到無限的廣告和招牌中去，不愿也不想讓喝酒的顧客去掏腰包?，F在，就有關陸豐酒廠(不久將正式更名為：廣東省陸豐市新陸酒業有限公司)生產、發展的許多鮮活故事，略作介紹，以餉人們。

在陸豐市東河南堤路側，有著一座歷經半個多世紀滄桑的“老”字號廠——國營陸豐酒廠。

四十年代初，身為廣東省國民黨省參議和陸豐偽縣黨部負責人的陳拱初，在縣城東海大西門始建稱之為“陳德興字號”釀酒店，經營釀酒和燒石灰生意。始建初期廠房場地約400平方米，有兩個小蒸鍋桶和兩條石灰窯，工人6名，每天釀酒約50斤。一九四九年九月六日，陸豐縣人民政府接管了這個當時被稱之為官僚資本家的釀酒和燒灰私人作坊，同時成立了 “陸豐縣新陸公司”，并派去了共產黨的干部蔡子財、葉佐軍、施珍等同志兼任該公司的領導，成為陸豐第一家國有企業，即現在的國營陸豐酒廠。接管時，公司經理是蔡子財，有3個工人從原作坊中轉入新陸公司任員工。接管后，新陸公司主要以釀酒、燒灰、養豬為業。由于社會發展的需要，一九五0年開始擴建廠房，工人增至11人，年產酒約25噸。

為了穩定市場物價，防止私商搶購大米和走私逃稅等現象，一九五一年六月，廠根據縣稅務局的意見，組織陸城十八家釀酒私商實行米酒聯營，資金公私各出一半，設立了聯營機構，并入新陸公司統一領導。為了進一步加強領導，新陸公司建立了工會組織和其他一些基層組織，生產工人增至24名。至一九五二年七月，私營開始退股，結束了公私聯營，米酒歸事業專賣部門統售。此時，根據縣政府工商科、財政科和稅務局的指示，將新陸公司一分為二，設立了陸豐縣新陸米酒專制廠和陸豐縣新陸灰窯廠，廠長分別為王致錫和王俊成。年產米酒97噸，產值約14萬元，工人達到58人，酒類品種有白酒和青梅酒等。

一九五三年八月，按照陸豐縣政府的指示，酒廠與灰窯廠又重新合并，轉為地方國營，改稱地方國營陸豐灰酒廠，派任北方南下干部崔永成同志為廠長。在上級黨和政府的正確領導下，灰酒廠發揮工人階級主人翁的革命精神，積極開展社會主義勞動競賽和生產節約運動，逐步建立起比較健全的各項規章制度，增加生產設備和改進生產技術操作流程，擴大生產規模，提高生產力，酒類品種有雙蒸酒、三蒸酒、青梅酒和陸白酒等，使酒的產量上了一個臺階，達到年產酒量201噸，產值29萬元，并多次受到上級黨、政的表揚。

因市場酒類需求量不斷擴大，又因灰窯廠產量低、效益差，一九五六年七月將灰窯廠停產，專門生產經營釀酒業，并由政府劃撥土地擴建生產廠房，經上級批準，將灰酒廠更名為地方國營陸豐酒廠。此時，酒廠廠房建筑面積達4400平方米，八個生產車間，有員工69人，年產酒量300多噸，產值40多萬元。

五十年代末，由于國內物資開始緊張，釀酒原料欠缺，酒廠在崔永成廠長的領導和帶領下，全廠同志團結一致，克服各種困難，充分利用棄料和野生植物，如甘蔗渣、荔枝核、蕃薯頭渣、赤結頭等原料，進行脫臭發酵釀酒，同時不斷提高產品質量，使雜糧出酒率從百分之六十提高到百分之八十，米的出酒率從百分之八十提高到百分之百，使原料指標利用率達到汕頭地區的先進水平。其中米酒被評為汕頭地區一等酒，全省許多地縣酒廠都派人前來參觀學習和吸取經驗。

由于酒廠十分注重把好酒的質量關，同時不斷創新和增加酒類的花色品種，如釀制五加皮酒、荔枝酒、青梅酒、綠豆酒、烏豆酒、一枝香酒、白玉青酒、高梁酒、糯米酒、豐糧酒、木薯酒、40度和50度米酒、陸白酒和三花米酒等，大大地滿足了人們生活的需求，使酒廠的產量不斷擴大，效益逐年上升。一九五七年酒產量達到了340噸，產值57萬多元，一九五八年酒產量440噸，產值74萬元，利潤近4萬元，一九五九年酒產量438噸，產值74萬多元。至此，酒廠也完成了私企改造工作。酒廠充滿著一片生機和活力。

由于社會需求量進一步擴大，一九六0年十二月，陸豐煙絲廠歸并酒廠，成為酒廠的一個附屬車間，當年產酒量376噸，產值63.92萬元，利潤5.6萬元。煙絲廠一九六六年二月又重新獨立經營，此是后話。

一九六一年一月，由于酒廠所在地釀酒原料缺乏，但又考慮到滿足消費者的需求，因此酒廠在碣石鎮苦鹵廠(后稱魚露廠、調味廠)增設了一個附屬釀酒車間(分廠)，進行加工釀酒。至一九六四年十月才歸還碣石鎮自己經營。此間幾年，由于釀酒原料欠缺等諸多原因，酒的產量、產值均有明顯的下降，直到一九六六年后才開始復蘇，逐漸走向好轉。

根據企業實際情況，一九六六年縣政府決定在縣城近郊沙沖(即現神沖)籌建淀粉廠(附屬酒廠)，并于次年三月派員前往惠陽縣生粉廠參加學習，在緊鑼密鼓的籌劃下，同年五月一日正式投產，計有員工干部65人，廠房15間，曾生產過淀粉和醬油，試產過腐枝、粉絲、玻璃制品等產品。后因原材料缺乏和交通不便等原因，于一九六九年停產，部分工人歸回酒廠，使酒廠員工增至142人。此期間，酒的品種新增加了用豆類發酵浸泡的烏豆酒和三烏酒等。

根據形勢發展的需要，一九七0年酒廠又進行了擴建，先后向東海鎮紅光管區征地4882平方米，從而使酒廠占地面積達到9601平方米。同時增設了部分生產設備，有2．5噸蒸酒鍋爐一臺，30千瓦發電機組一臺，4噸蒸餾塔一座，10平方米的發酵池15個，固定資產達40萬元以上，當年產酒量825噸，產值88萬元，上繳稅利50余萬元，凈利潤8萬多元。此后幾年，酒廠的生產相對比較平穩，產量雖時起時落，但總趨勢是發展前進的。一九七八年在汕頭地區13家酒廠派出3名代表前往紹興酒廠、瀘州酒廠、上海中國酒廠、成都酒廠、宜賓酒廠學習人員中，就有陸豐酒廠一名代表，可見陸豐酒廠在當時的地位和位置。一九七五年年產酒量達到1055噸，是一九五O年的42．2倍。

一九七八年，陸豐酒廠派員前往瀘州參觀學習人工制醅方法，對本廠產品進行更新換代。在吸收瀘州經驗和結合本廠干醅傳統工藝特點的基礎上，經過反復試驗，通過串香、復蒸，終于釀制出具有瀘州大曲風味的新一代產品——螺河大曲。螺河大曲酒醇、味香、口感好，很受消費者的歡迎。一九七八年九月將此酒送檢監審，被汕頭地區輕工業部門評為優質產品，次年又獲優質產品獎。此時期，新增加的酒品有螺河大曲、曲香酒、藥香白酒、恭喜酒、富貴酒、糯米(柑)酒等。

在黨的十一屆三中全會改革開放后，由于市場經濟發生了變化，所有國有企業受到一定程度的沖擊，國營陸豐酒廠也不例外。由于過去一貫受計劃經濟思想的影響，也由于市場經濟的進一步發展和國有企業歷史遺留下來的包袱過大過重，如機器設備陳舊，員工過剩，人心浮動，技術骨干流失。人員下海，領導班子思想跟不上形勢發展的要求等諸多原因，此時期，陸豐酒廠一度陷入被動局面，領導機構和領導班子也不夠健全，管理工作不到位，生產也不正常，一九七九年出現虧本14．26萬元，也是酒廠有史以來首次出現嚴重虧損。此后十來年，酒廠在虧與盈狀態中俳徊。此期間，酒廠新上酒品項目有廣東米酒、特釀精莊米酒、荔枝酒、廣東老紅酒、黑糯米酒、珍珠老紅酒、正宗糯米甜酒、蓮花白酒、蜜梅思酒、梅汁酒、滿堂紅酒、家家樂酒、雙喜酒、三蒸米酒、35度、38度、42度陸白酒等。此時期還試產過果啤啤酒、菠蘿啤酒，一九八五年與廣州軍區空軍后勤部花城汽水廠聯營購進全自動汽水生產設備，發展汽水生產，生產過鮮橙汽水、參花汽水和可口可樂汽水。此間的一九六二年至一九八五年，都是王福庭同志擔任廠長、革委會主任兼黨書記，為酒廠事業的壯大和發展立下了汗馬功勞。

一九八五年，在洪順騰同志任廠長期間，省一輕工業廳撥給酒廠2萬元試釀海馬養顏酒研制費，經反復研制，獲得了成功。此酒送省評審后，完全符合國家衛生標準，是當時全國唯一一家海馬酒生產廠。一九八七年此酒被省評為“四新”產品優秀獎。同時獲省優質獎的還有評為黃酒產品系列中名冠第一的廣東老紅酒。此期間，由于市場經濟進一步放開，競爭機制越來越激烈，私人酒廠、集體酒廠、合資酒廠和湊熱鬧酒廠等越來越多，既有魚目混珠的，也有濫芋充數的，還有占政策使企業逐步走入困境。

一九九三年十一月，李階同志受命于步入面臨死火邊緣的酒廠擔任廠長。上任后雖經上下求索，努力拼搏，采取許多措施，288名干部職工要拿工資，其中有66人是離退休人員，老弱病殘者要報銷醫藥費用，陳舊的機器設備已沒有昔日的風采，市場競爭進一步激烈，尤其是一九九四年實行新稅制后，酒廠的稅收由一九九四年前不足10萬元的突增至40余萬元，國有企業面臨著空前的挑戰，酒廠要走出困境，實為其難。一九九六年前數年，酒廠在求生存、找出路、求發展、再創新、多探索中摸索前進，道路曲折，困難重重。但廠領導盡到了努力。功成不負有心人，經幾年的努力，虧損逐年減少，從一九九七年開始，酒廠擺脫了困境，逐漸走向盈利，而且是盈利逐年增加。九七年利潤為2.1萬元，九八年為5.2萬元，九九年為6.4萬元，二000年盈利8.2萬元，而且每年平均上繳稅收近50萬元，是陸豐稅收之中的一個不小戶。

此間幾年，酒廠在保留原有產品一枝香酒、廣東老紅酒、精莊5斤和10斤米酒、正宗糯米酒、荔枝陳酒、荔枝黑米酒和散莊雙蒸酒等，同時還進一步優化海馬系列產品(海馬養顏酒、海馬黑蟻酒、海馬王酒等)，與中山大學生命科學學院合作開發海馬黑蟻酒新品種，該酒選用“南國一寶”的海馬以及擬黑多刺螞蟻、名貴藥材和蜂蜜等為原料，以現代科學技術提取其有效成份，經精心勾兌而成。此酒對類風濕關節炎、性功能衰退、抗衰老等均有獨特功效，且風味奇特。二000年，該酒榮獲汕尾市科技進步獎，并被省列入重點科技開發項目。

近年酒廠為什么能夠走出困境找到了希望呢?原因是諸多方面的，但最為關鍵的，一是加強了廠領導班子和黨支部支委核心成員的思想建設，調整和充實了廠領導骨干力量，設置了股室，發展了四批共16名共產黨員，打破了過去鐵飯碗制，實行聘任制，做到能者上庸者下，讓德才兼備的基層干部和員工到生產第一線充當排頭兵，使全廠上下一條心。二是強化內部管理，落實車間承包責任制，充分發揮干部員工的聰明才智，對銷售人員則實行業績與工資掛鉤，做到多貢獻多得，獎懲嚴明。三是抓好技改，開發科技含量高的新產品，進一步優化產品結構和更新換代。四是以市場為導向，對那些群眾歡迎銷路好的產品，則加快技改，把有限的資金向好產品傾斜，使之成為廠的龍頭產品，如被稱為南國一寶的海馬養顏酒、海馬王酒、海馬黑蟻酒、廣東老紅酒、一枝香酒等，并形成系列酒產品。五是開拓銷售渠道，加強橫向聯系，做到生產隨著銷售走，銷售繞著需求轉，以銷定產，熱銷多產，平銷適產，滯銷停產。在一系列措施下，陸豐酒廠的產品已銷往湖北、浙江、福建、廣州、惠州、汕頭等38個地區，有些產品如海馬系列酒等則出口香港和泰國等地。六是保名牌和創名牌。陸豐酒廠生產的一枝香酒、廣東老紅酒、海馬養顏酒等都是優質名牌產品。一枝香酒于一九六四年被省評為一等酒；廣東老紅酒于一九八七年被省評為優質產品；海馬養顏酒于一九八七年被省評為“四新”產品優秀獎。以上三項酒均于一九九三年同時被省評為名牌產品。一九九四年海馬養顏酒和廣東老紅酒被評為全國優秀獎，一枝香酒被評為全國名牌產品。一九九六年廣東老紅酒也獲得全國名牌產品稱號。最新裝海馬王酒是海馬酒系列產品中的姣姣者，此酒以小曲米酒、海馬、人參、黃芪、熟地、黃精、川杞、杜仲、巴戟、蜂蜜等材料泡人陳年佳釀，按傳統泡制規范，以現代科學技術精制而成。酒質棕紅透明、醇和爽口、回味綿長、海馬風味獨特，別具一格。適當飲用，具有活血養顏、祛濕活胳、滋陰補腎、壯陽益精、健腦強身之功效，是延年益壽之佳品，更被市場看好和贊頌。

最近幾年，國營陸豐酒廠連年榮獲省和汕尾市、陸豐市先進集體、文明企業、信得過企業、模范納稅戶等稱號。同時我們仍堅信，更名后的廣東省陸豐市新陸酒業有限公司，一定能夠沿著自己堅定的信念和制定的宗旨、目標、目的的道路，步入新世紀，并取得更加輝煌的成就。