陸豐土特產名錄

凌弘

中華大地，許多地方都有土生土長、本地特色的著名物產。簡稱土特名產。如：吃時香聞時臭的北京“臭豆腐”、又香又脆的上海“城隍廟五香豆”、又麻又辣的四川“麻婆豆腐”、昆明的“過橋米線”、西安的“羊肉泡饃”、廣西的“沙田柚”、廣州的“沙河粉”等等，這些產品，價格并非昂貴，但都是名聲遠播的、歷史上有名的、具有獨特風味的土特產。

從陸豐來說，也有一批具有特色的名產。陸豐有首順口溜曰：“金廂魷魚水乾蠔，東海明糖柚皮膏；南塘花生大安蒜，甲子還有芝麻糕”。這個順口溜，其中包括七種土特名產的產地與品名，在陸豐流傳甚久，有的還名揚海外。

我在陸豐工作四十多年，對陸豐的土特名產，略知一二。現將歷史上遠近聞名的海產品、農副產品、小食品、水果產品、還有手工藝品等土特產品，記錄于下，與眾共賞。

“金廂魷魚”——金廂地處陸豐南面沿海，漁業為主，過去都是以小船在淺海作業，早晨出海，下午回港，魚產就新鮮，且釣捕到的魷魚，能及時加工晾曬，曬干只有巴掌大。這種淺海產品，個頭適中，及時加工，及時晾曬，顯得又鮮又嫩，比別地產的魷魚腥味少，味道鮮美可口，營養豐富。所以，為人們所喜愛。不但在陸豐，而且在香港，都頗負盛名。

“水墘蠔”——城東鎮水墘村，地處陸豐烏坎內港，上有八萬博美淡水河，下有烏坎南海的海水，隨著潮起潮落，形成咸淡的水質，甚宜蠔的生長。當地農民在灘涂上，放置石頭，蠔就會附著石頭生長，產量甚豐。這種咸淡水質生長的蠔，個如小孩拳頭，又肥又嫩，味道鮮美，營養豐富，可以做菜肴，也可加工曬干成蠔脯，作藥材入藥用。為人們所喜愛，是遠近聞名的特產。

“大安蒜頭”——大安在陸豐城北面30里，上千畝的大安洋，種植蒜頭，歷史悠久，每年冬種時，大面積種植蒜頭。這里的蒜頭，因為土質肥沃，灌溉便利，氣候適中，生長茂盛，個頭大，蒜味濃，而聞名香港、澳門各地，是出口的優質產品。

“南塘花生”——南塘地處陸豐東南，是丘陵地帶，多為沙質土壤，適宜種植花生。這里的花生，多為三仁(即每個花生三粒仁)，因為沒有大河流，多靠天然下雨灌溉。所產花生，含油量高，是榨花生油的好原料而聞名。

“湖東沙參”——湖東地處陸豐東南沿海，多為沙質土壤，氣候適中，適宜種植沙參。因為農民采用在“沙質土垅”上種植，土垅多高，沙參多長，沙參生長得又粗又長，是南沙參的一種好藥材而聞名。

“東海明糖”——東海鎮是陸豐城所在地，歷史悠久，人口眾多，工商業發達?！懊魈恰边@個食品，是以上等白糖，加上麥芽糖等原料，通過精心加工而成顏色透明，質軟味甜而得名。沾上炒熟的白芝麻，又香又甜，色、香、味俱全，而遠近聞名。

“東海柚皮糖”——柚皮糖又叫“柚皮膏”，又是東海鎮的名食品之一。它是以柚皮囊用清水浸泡去掉苦澀味后，加上等紅糖、麥芽糖等原料，精心加工成似柚皮片狀，甜度適中，味道可口，遠近聞名。

“甲子烏芝麻糕”——甲子是陸豐東南的漁港，歷史悠久，人口眾多。因為甲東、甲西地區，多屬旱地，適宜種黑芝麻。當地人，便以黑芝麻、糖、少許糕粉等作原料，精心加工成糕，叫“烏芝麻糕”。因又甜又香，味美可口，為人們喜愛而聞名。

“甲子魚丸”——甲子是漁港，盛產魚蝦。當地人，用上等魚肉，剁成魚肉醬，精制成魚丸。據說，魚丸掉在地上，會彈跳起來。因肉質好，爽脆可口而聞名。改革開放后，交通方便，甲子生產的魚丸，當天就可運到深圳、廣州、惠州等地，供應市場。

“博美蝦餅”——博美在陸豐城東面30里，是個大鎮，這里以每年中秋節的月餅——“蝦餅”出名。它是以面粉、糖、蝦仁、芝麻等作原料，精心加工成中秋月餅，味道特別，是送禮佳品，為人們的喜愛而聞名。

“八萬菠蘿”——八萬在陸豐東北面，這里多為丘陵山地，土地肥沃，雨量充沛，氣候適中，宜種菠蘿。尤其該鎮葫蘆輋村種的菠蘿，個頭大，肉質嫩黃，當地人稱“烏肉菠蘿”，味道鮮美，遠近聞名。八萬菠蘿數千畝，產量多，每年夏末收成時，福建及汕頭、珠江三角洲等地的罐頭廠，都紛至沓來，收購菠蘿作罐頭原料。

“陂洋荔枝”——陂洋在陸豐東北面，土質、氣候都適宜種各種水果，是水果之鄉。尤其是這里的“烏葉荔枝”，個大、肉嫩、昧甜而聞名。陂洋荔枝，面積大，產量多，收成季節，市內外各地罐頭廠，都前來收購荔枝作罐頭原料。

“潭西龍眼”——潭西在陸豐城西面20里，這里的潭西、潭東村背后的丘陵山上，自古種有清一色的龍眼樹，成林成片，以其數量多，且個粒大、肉質嫩、味道甜而聞名。

“甲子貝雕”——甲子是有名漁港，海邊沙灘上貝殼資源豐富。“貝雕”是采用海邊各種各樣的貝殼，通過精細的加工，用特質粘膠組成各種各樣的圖案。他們擁有一批藝術人才，利用貝殼組成逼真、生動的山、石、水、河流、瀑布、木竹花草、鳥獸蟲魚、各種人物造型等的活靈活顯的立體感的圖景，加上配置玻璃框架，形成立體工藝品，暢銷海內外。尤以黃山“迎客松”圖案的立體面幅，山石松鳥，非常逼真，為人喜愛，成為家庭客廳或單位廳“迎客”的首選裝飾品。甲子貝雕工藝廠，曾將西游記中“三打白骨精”立體圖案、栩栩如生的工藝品在北京展出，受人們稱贊。

“碣石鳥籠”——碣石是明清兩代三十六衛之一的衛城，又是海港，漁業、商業、手工業較發達。其“鳥籠”久負盛名，遠銷歐美。碣石鳥籠，是竹篾制成，加工細致。造型美觀，質量上乘，堅實耐用而聞名。以前，曾一度受日本“塑料鳥籠”沖擊，但塑料鳥籠，雖美觀，但不堅實，常變型，尤其歐洲各國，最后還是選用碣石竹制鳥籠。

“東海竹工藝品”——陸豐城的東海鎮，竹器產品多，尤以竹工藝品聞名。雖是以竹為原料，但它是由藝術人才精心設計的、加工精細的、具有藝術品味、高檔次的竹工藝品。有家庭裝飾用品，也有生活用品，品種繁多，任君選擇。東海竹工藝廠的產品，遠銷歐美澳各洲四十多個國家，聲名遠播，風靡一時。