湖東人的“三姓茶”和“百姓粿”

蘇香

小時(shí)，每逢元宵節(jié)夜，常見左鄰右居，阿婆阿姆，串門過戶，互討吉祥，交換“三姓茶”、“百姓粿”……每每想起，記憶猶新，倍感親切。

元宵節(jié)夜，湖東人崇尚喝“三姓茶”、吃“百姓粿”，意為討彩頭！慶吉祥！祈祝合家全年吉祥如意。這是湖東人民對美好生活的一種企盼和祝愿！同時(shí)也是湖東人鄰里鄉(xiāng)親互贈(zèng)福祉、傳遞福音的一種民俗體現(xiàn)。因此，元宵節(jié)夜人人喝清茶，家家吃粿點(diǎn)，幾百年來成為湖東人的風(fēng)俗習(xí)慣。

所謂“三姓茶”，即把不同姓氏三戶人家的清茶滲透在一起，成為一種混合茶，這種混合茶稱為“三姓茶”。“三姓茶”由來已久，宋·趙蕃在《途閱曾運(yùn)使所文清集得四絕名寄之》就有了絕妙描敘：

玉山冰水是吾家，城郭屢過三姓茶。

滿庭修綠誰人種，高節(jié)歲寒仍有加。

據(jù)說，元宵夜喝“三姓茶”，能鎮(zhèn)邪氣旺氣，祈福添壽，尤其新年初一那天打過“噴涕”的人，更要以喝“三姓茶”驅(qū)邪沖晦，確保全年安康。依當(dāng)?shù)厝肆?xí)俗說法，大年初一打“噴涕”，就意味著這一年健康有礙，運(yùn)氣不暢，乃不祥之兆，喝“三姓茶”能解此厄，避邪除兇。因此，每到元宵節(jié)晚上，湖東大街小巷便會(huì)出現(xiàn)一股阿婆阿姆，舉杯托碗，到左鄰右舍互道吉祥，交換茶粿的熱鬧場面。

聽老一輩人講，喝“三姓茶”能驅(qū)邪旺正氣，吃“百姓粿”能祈福添壽，意為除晦祈福。

顧名思義，“三姓茶”是集三戶不同姓氏人家清茶，而“百姓粿”便是集百姓粿糕了。這種粿糕來自不同姓氏人家，于是，形成了大小不一，風(fēng)味獨(dú)特的“百姓粿”。這些粿點(diǎn)是祭神供品，據(jù)說人們吃了它，能沾神（佛）光，享神（佛）福，從而祈得全年吉祥如意！平平安安！

“百姓粿”有大有少，有咸有甜，有蘇有軟，形狀各異，風(fēng)味不同，顏色多樣，集所有海陸豐風(fēng)味獨(dú)特的美食粿點(diǎn)，其中較為常見的有“餃蘇仔”、“龜仔粿”、“紅龜粿”、“發(fā)粿”、“菜頭丸”“甜粿”等……各種各樣，五花八門，應(yīng)有盡有。

湖東人歷來重視元宵這個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，每逢節(jié)至，大街小巷，熱鬧非凡。家家戶戶，忙忙碌碌。采購花燈，置辦祀品，宰雞殺鵝，浸米輾糯，制作糕粿……忙得不亦樂乎！晚上，大街小巷燈蠟花明，孩子放鞭炮、玩花燈。阿婆阿姆，串門過巷，交換“茶粿”，互討吉祥。是夜，元宵燈下，各家各戶，老老小小，歡聚一堂，共飲“三姓茶”，同品“百姓粿”。一片喜慶祥和諧節(jié)日氣氛。

然而，曾幾何時(shí)？隨著時(shí)光流逝，環(huán)境變遷，這種風(fēng)俗趨漸少見。盡管喝“三姓茶”習(xí)俗依然存在，但吃“百姓粿”之風(fēng)卻悄然消失。也許是時(shí)代變了，物質(zhì)基礎(chǔ)提高了，人們對美好生活的祈求又有了更高層次的認(rèn)識(shí)和追求吧。